Lammekød – smag på Skarø
Gutefår sætter ikke fedt i kødet, men omkring organerne. Dette gør, at de ikke har den samme kraftige smag af lanolin. Kødet er derfor mere magert end det lammekød, du køber i supermarkederne, og det har en delikat smag. Dyrene lever af græs og urter der gror vildt på Skarø.
Vores får og lam er økologisk opdrættet. Dyrene er certificerede som økologiske dyr. Og vi overholder alle økologiregler. Kødet kan dog ikke kaldes økologisk, da slagteren ikke har ladet sig godkende til økologisk produktion.